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Si gioca con le note aromatiche per creare accordi unici e sapori inaspettati

Tutte le sfumature del profumo

di ilTorinese pubblicato domenica 29 ottobre 2017

E’ un vero e proprio viaggio attraverso i saperi dell’arte profumiera, le essenze naturali e i sapori del territorio. Domenica 5 e lunedì 6 novembre proseguono gli appuntamenti del Profumo Tour, dal Museo delle Essenze al bosco del Tartufo. Un iniziativa ideata dal Consorzio Turistico e dall’Ente Turismo Alba Bra Langhe Roero insieme al MÚSES – Accademia Europea delle Essenze, in collaborazione con l’Ente Fiera Internazionale del Tartufo Bianco d’Alba.

SI parte alle 10,30 da Alba alla volta di Savigliano dove al Muses si potrà compiere una visita interattiva tecno-sensoriale , a seguire, il laboratorio esperienziale “Il Profumo del piatto”, alla scoperta di piatti della tradizione piemontese, reinventati e interpretati : come ad esempio l’antipasto all’Acqua di Colonia, un primo piatto alle note orientali del patchouli, per finire con un dolce speziato ispirato alle rotte dei commerci veneziani. Si gioca con le note aromatiche per creare accordi unici e sapori inaspettati. Il tour prosegue verso il bosco del Tartufo: qui l’incontro con il Trifolau, il suo cane e un’esperta di analisi sensoriale del Centro Studi sul Tartufo di Alba per assistere alla ricerca del Tartufo ed imparare a scoprire i segreti di un profumo così avvolgente e ricco di sfumature.