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LA RICETTA DELLA SETTIMANA

Frittura dolce, una golosa merenda

di ilTorinese pubblicato giovedì 15 marzo 2018

In piemontese “Fritura dusa” ovvero, “semolino dolce”, uno dei principali ingredienti del fritto misto alla piemontese. Piacevolmente aromatizzato al limone e’ un ricordo d’infanzia che profuma di cose semplici e genuine. Proposto come golosa merenda e’ adatto a tutte le eta’. Un amore al primo assaggio

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Ingredienti

 

½ litro di latte intero

5 cucchiai di zucchero semolato

125gr. di semolino

1 uovo e 1 tuorlo

Pangrattato q.b.

Olio di oliva q.b.

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Scaldare il latte con lo zucchero, a bollore aggiungere a pioggia la semola, mescolare, unire la scorza grattugiata del limone. Quando denso spegnere e aggiungere il tuorlo mescolando rapidamente. Ungere una teglia con poco olio, versare il semolino, livellare bene e lasciar raffreddare. Tagliare a rombi. Impanare prima nell’uovo poi passare nel pangrattato e friggere sino a doratura. Servire subito cosparso di zucchero.

 

Paperita Patty