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LA RICETTA DELLA SETTIMANA

Appetitoso rotolo di tacchino al tonno

di ilTorinese pubblicato giovedì 2 febbraio 2017

Una ricetta semplice, economica, veloce da cucinare ma, al contempo gustosa e nutriente, perfetta da proporre anche ai bambini. Un classico della cucina di casa, la carne di tacchino e’ leggera e si sposa bene con qualsiasi ingrediente. Provatela in questa stuzzicante versione…

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Ingredientitacchino

 

500gr. di fesa di tacchino in una sola fetta

300gr. di tonno sgocciolato sott’olio

3 cucchiai di parmigiano grattugiato

2 cucchiai di capperi sotto sale

1 pizzico di origano

1 piccola cipolla

1 tuorlo

½ bicchiere di vino bianco secco

Olio evo, sale q.b.

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Frullare nel mixer il tonno ben sgocciolato, i capperi, il parmigiano grattugiato, il tuorlo e l’origano. Battere bene la fetta di fesa di tacchino, spalmarla con il composto di tonno, arrotolarla e legarla con dello spago da cucina. In un tegame rosolare in poco olio la cipolla tritata, lasciare appassire, unire la rolata e sfumare con il vino bianco. Aggiustare di sale e lasciar cuocere coperto a fuoco lento per circa 45 minuti. A cottura ultimata lasciar raffreddare completamente, affettare e servire a piacere tiepida  o fredda.

 

Paperita Patty